Aristu reserva
Es un vino elegante, con una perfecta armonía entre alcohol y acidez, es un reflejo del viñedo en el que se cultiva, fresco y en altura. Bodegas Aristu tiene todos sus cultivos en agricultura ecológica.
VARIEDADES
100 %Garnacha/Grado alcohólico 14 % Vol
VENDIMIA 2011
Se realiza a finales de octubre siendo toda la recogida manual y seleccionando los racimos.
ELABORACIÓN
Fermentación a 26º-27 ,18 días de maceración y dos remontados diarios. Posterior crianza 24 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella. No se realiza siembra de levaduras durante vinificación lo que le confiere al vino unas características peculiares que definen un “terroir” como es el de la Baja Montaña de Navarra.
NOTAS DE CATA
Color rojo cereza intenso, capa alta de color. Aroma a frutas negras maduras también se aprecian notas tostadas y minerales. En boca es potente y carnoso, rico en expresión frutal. Equilibrado. De largo final con retronasal aromática.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Servir a Tª 18ºC. Se recomienda decantación previa.
English
It is an elegant wine. This wine has a perfect harmony between the alcohol and its acidity, it is the reflection of the vineyard in which it is cultivated, fresh and at high altitude. Certified wine of ecological farming.
THE VARIETIES
100 % Grenache / Alcohol level : 14 % Vol
HARVESTED IN 2011
The grapes are harvested in the end of October. It is done manually so the best grapes are carefully selected.
THE VINIFICATION
The fermentation takes place at 26-27 degrees and it is required to macerate for 18 days. Reserva wine are transferred in oak barrels and left to age for 24 months. After this time period, the wine is bottled and left for an additional 18 months.
DIFFERENT FLAVOURS
This wine has a red color, with purplish shades. Black ripe fruits flavoured, we can also identify mineral and flambé flavours. In the mouth, it is powerful and fleshy, rich in a variety of fruits. Stable. Finally, when we smell this wine, we can notice different kind of flavours.
Français
Il s’agit d’un vin élégant, ayant une parfaite harmonie entre le taux d’alcool qu’il détient et son acidité, il est le reflet de la vigne dans lequel il est cultivé, frais et en altitude. Bodegas Aristu détient toutes ses récoltes de certification d’agriculture écologique.
LES VARIETEES
100 % Grenache / Taux d’alcoolémie : 14 % Vol
La récolte 2011
La récolte de ce vin se réalise à la fin du mois d’Octobre manuellement, en sélectionnant et triant les grappes de raisin.
L’ELABORATION
La fermentation s’effectue à 26°-27°, Il faut 18 jours de macération. Le vin Reserva est ensuite reposé en barrique de fût de chêne pendant 24 mois, et pour finir, il est disposé 18 mois en bouteilles.
Les différentes saveurs
Ce vin détient une couleur rouge cerise intense, avec une couche très vive. Des arômes de fruits noirs mûrs, il est également identifiable des notes minérales et flambées. En bouche, il est puissant et charnu, riche en fruits. Equilibré. Enfin, lorsque nous sentons ce vin, nous pouvons apercevoir divers arômes.